[자막뉴스] "먹어도 살 안 찐다"…저칼로리 간편식 샐러드 인기<br /><br />건물 내부에 설치된 수직형 스마트팜에서 샐러드용 채소가 자라고 있습니다.<br /><br />작물 생육에 필요한 양약과 온습도, 빛의 양을 최적의 조건으로 제공하기 때문에 농약을 사용하지 않고도 싱싱하게 자랍니다.<br /><br />이곳에서 생산된 채소는 모두 간편식 샐러드용으로 공급됩니다.<br /><br /><br />"외부 기온 변화에 관계없이 채소를 안정적으로 재배할 수 있습니다. 더구나 농약을 사용하지 않기 때문에 안심할 수 있습니다."<br /><br />아삭아삭한 식감으로 인기가 많은 유럽형 채소 버터헤드입니다.<br /><br />이 농장은 칼로리가 높지 않은 유럽형 채소를 전문적으로 생산해 샐러드 업체에 전량 납품합니다.<br /><br />계약재배하기 때문에 가격등락에 걱정 없이 안정적으로 농사지을 수 있습니다.<br /><br /><br />"계약재배를 하면 생산하는 대로 다 계속 출하가 될 수 있으니까 그게 제일 좋은 것 같아요."<br /><br />신선채소를 활용해 간편식 샐러드 도시락을 만드는 업체입니다.<br /><br />간단한 손질과 세척, 탈수작업을 거쳐 포장되는데 가격은 저렴하고 칼로리는 대폭 낮췄습니다.<br /><br />올해는 가정에서 간편하게 먹을 수 있는 과채류 세트까지 출시해 창업 3년 만에 매출이 배 이상 늘었습니다.<br /><br /><br />"다이어트라든지 식단 조절하시는 분들이 많아지다 보니까 이쪽 시장이 굉장히 좀 더 폭발적으로 성장하면서 전체적인 샐러드 시장이 커나가고 있다라고 생각을 하고 있습니다.<br /><br />샐러드 도시락은 100ｇ당 칼로리가 87㎉에 불과해 다이어트에 관심 있는 이들로부터 인기를 끌고 있습니다.<br /><br />최근에는 전문적으로 취급하는 유통업체도 늘면서 소비자들은 간편하게 구입해 먹을 수 있습니다.<br /><br /><br />"채소가 칼로리도 적고 살이 안 찌기도 하고요. 채소 식감이 좋아서 자주 먹는 편입니다. 식사 대용으로도 배가 든든하더라고요."<br /><br />코로나19 이후 샐러드 시장은 급성장 추세인데 올해 국내 시장규모가 5조원에 달할 것으로 추정됩니다.<br /><br />정부는 팽창하는 시장추세에 맞춰 관련 산업이 발전할 수 있도록 다양한 지원책을 마련했습니다.<br /><br /><br />"기술 기반의 창의적인 아이디어를 가진 기업들을 조기에 발굴하고 지원해서 성공적인 창업을 할 수 있도록 저희들이 뒷받침할 계획입니다."<br /><br />신선채소를 활용한 샐러드 시장이 확대되면서 농가와 관련 업체가 동반성장하는 계기가 될 것으로 기대됩니다.<br /><br />(취재 : 강창구)<br /><br />#샐러드 #농업 #스마트팜 #다이어트 #한국농업기술진흥원<br /><br />(끝)<br /><br />
